中華そば 笑歩との連食になります。

1軒目を出てからすぐ向かいのこちらへ。
何人もの方がこの連食をし、高評価ときては追随せざるを得ませんね（笑）
鯛のラーメンを提供されているということで、魚介好きには非常にそそられますよ。

12時ちょうどの到着で、先客5名。
タッチパネルの券売機を見ますと、鯛は清湯・白湯と醤油・塩から選べるようで。
左上の法則に従い、基本と思われる「鯛白湯らーめん 塩味 820円」を購入します。
鶏の清湯もあるようで、魚介が苦手な方もこれなら困らないですね。

店内は鰻の寝床のように奥に長く伸びるカウンター席。
薄茶の落ち着いた内装で、手入れも行き届いておりゆったりとした雰囲気です。
店主さんや奥様のきめ細やかな接客は好感が持てますね。
着席から8分ほどで配膳されました。

まずはスープから…うんうん、クリーミーな白湯の中に、真鯛の主張がとってもふくよかですね♪
上質な鯛の旨味とコクが、その芳醇な香りとともに鼻を抜けていきます。
魚介の魅力を存分に発揮しながらも、入り込みが穏やかなので自然とレンゲを進めることができますよ。
塩気もキツすぎず、自然な甘味とクセのない口当たりは素晴らしいですね。

麺は中くらいの丸めストレート。
加水高めなハキハキとした歯触りで、白湯スープとの相性も上々ですよ。
麺量は150gほどで、白ごはんとの組み合わせも推奨されてて確かに合うかも？

具はチャーシュー・メンマ・鯛のすり身・マリネ・大葉・梅肉・海苔。
鶏チャーシューはかなり大きめのが1枚、サクサク軽めで黒胡椒によるアクセントがグッド。
また、隠れるように小さめな薄手の低温豚チャーも入ってて、肉の柔らかさがたまらんですね。
鯛のすり身は後半に溶かすことで、グッと丼全体の濃度が上がりますね～♪
大葉や梅肉など和な雰囲気と、パプリカや白ネギを使ったマリネの洋な雰囲気…
どちらも真鯛という素材に良く馴染み、更にその味わいを引き立ててくれますよ。

いや～魅力的な具材が豊富で、真鯛スープの旨味も確り感じられる良質な一杯でした。
鯛の白湯というと、千葉に住んでる人間としては錦糸町の名店が思い浮かびますが…
あちらが「豊潤」であるなら、こちらは「芳醇」とでも言えるでしょうか。
お店の雰囲気も親しみやすいですし、お向かいのお店とともにこのエリアの振興に一役買っていることでしょう。
次は清湯あたりを頂いてみたいものです。

ご馳走様でした。