9/15いってきました。

並ぶこと・・・何分か忘れてしまいました。
ここは並ぶのが普通ですね。
店の中に入ってイスに座って待ちます。
その間にメニューを見て何を食べるか決めます。

待っている間に店員さんが来て注文をとります。
今日は、あっさり系で。
塩つけ麺しました。
その後、カウンター席に案内されました。

かなり時間がたってから着丼。

スープはサラサラです。
鶏のコロチャーが3つ入っていました。
後はネギが浮かんでいます。
ゆずの皮を細く切ったものが沈んでいました。
一口すすります。
ゆずの香りはあまりしませんでした。
塩気を強く感じましたが、しばらくすると甘さを感じるようになりました。
油の甘さではなく、糖分という意味での甘さです。
うまみ、こくも充分あります。

麺を一口。
ぬめりもなく、中太ストレート麺です。
はじめに細麺にするか、太麺にするかきかれました。
太麺を注文したんです。
腰のある面ですね。硬いだけではないようですが、食べるのに時間がかかります。

つけ汁に麺をつけて食べると塩気を強く感じたスープがちょうどよくなります。
塩味の調整が抜群ですね。
塩味の次に来る甘みもちょうどよい感じ。

麺をかみ締めながら食べるので麺の味、歯ざわりも堪能でき
相当質の高いラーメンだとおもいました。

味噌味がないのが残念です。

おいしくいただきました。
ごちそうさまでした。