「こっさり」。いつ頃からだろうか、そんな造語が使われるようになった。こってりしているが、同時にあっさりもしている。相反する表現、味が同居する・・・ちょっとあり得ないようだが、そこは自由度も高く、スキルの高い店主が存在するラーメン界である。ときどきそんな味に出会うこともある訳だ。

　此処もそんな店。RDBでも某サイトでも「奈良県ラーメンNo.1」の評価でもある。ボクは奈良でラーメンを喰ったことがないから比較はできないが、此処の味は確かに旨い。

　ありがちな鶏白湯かと思って来たが、良い意味で裏切られた。コッテリ感は確かにあるが、それほど粘度はなくしつこくもない。よってもたれる心配もない。鶏の旨味が十分に出て、麺を持つ箸が進む。惜しいのは卓上にヴィネガーがないこと。辣油や一味唐辛子はあるのだが・・・少し甘味が立っているので、出来れば酸味が欲しいところではある。

　麺は平打ちの太麺。艶々していて、ツルツルだ。噛み応えもしっかり。隣の客んラーメンとは麺が違う。ラーメンも喰ってみたいが、それは無理。

　分厚いチャーシューが2枚。レア。汁そばだとすぐ色が変わってしまうがつけ麺ならその心配はない。あまり味はついていないが肉の味が確かめられる。カイワレワは彩に貢献、100円トッピのネギ量は十分だ。

　・・・平日、開店時に20人近くの列だ。帰るときも同じような待ち。この味なら当然だろう。ボクは松戸の店しかしらないが、他の修行先2軒も著名店。無論、そうした店の影響はあるだろうが、それだけではないはずだ。ああ、旨かった。ご馳走さま。

　・・・奈良駅で下車したのは、そう上の娘がまだ一歳くらいの時だから、もう30年以上になる。京都ほどではないが、まあインバウンド・・・凄い数だ。京都駅から乗車したJRの快速電車には驚いた。日本人が完全にマイノリティ。一体、ボクは何処の国来たのだろう・・・なんて感じてしまったヨ。