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65点
ラーメン770円[ラーメン/豚骨]
なんでんかんでん 高円寺復活店（東京都杉並区）銀あんどプー

「ラーメン770円」@なんでんかんでん 高円寺復活店の写真ラーメン770円

9/7
先日は「銀星」の後にこちらの新店で連食しました〜(´∀｀)

この日は14:59到着、「日本のラーメンブームはここから始まった！！」との看板に違和感を感じながら入店すると先客4、カウンターに着席してから表題を口頭でオーダーして「バリカタデ〜」と呪文を唱えちゃいますw 後会計制で後客は2名
卓上は辛子高菜・紅生姜・白ゴマ・ニンニク・カエシBP・WP・一味
待つこと2分でご対麺です。

豚骨スープに細麺、トピはチャーシュー・キクラゲ・青ネギ・海苔の麺バーで〜す🎵✨

それではまずはスープを☝️
スープは脂泡浮きは無く香味油がキラキラと浮いており、まったりとした動物系の風味が穏やかに香り、レンゲで掬うとトロんとして粘度は中濃高めです😋
そのまま一口頂くと、油脂感の強い動物系白湯が強めのカエシによって押し出されてかなり重厚的ですが、豚感はあまり強くなくどんよりとした一定感のある旨みがあり、味覚的には塩味はやや高めで適度な甘味があり、苦味・酸味は無く、旨みの抽出は薄めで油脂感はかなり高く、塩味の加減と油脂感の強さが印象的な豚骨スープであまり響かなかったです😅

スープの味見の後はバリカタでオーダーした麺を〜🍜
村上朝日製麺所の加水低めの細ストレート麺は茹で加減はジャストで粉密度の高い固い歯触りで歯切れのいいバツシコ食感、スープの絡みはまずまずで粉の味と風味をまずまず感じれて良かったです😋
麺箱には何故かテープが貼られてましたが、村上朝日製麺と透けて見え、麺量は130g前後だったでしょうか、脚も緩やかでした。

麺の次はトピを〜🐷
肩ロースチャーは厚さ3〜5ミリのが1枚で薄い味付けの煮豚、柔らかいですが肉の旨みが抜け気味で今一つ。
キクラゲはシャキシャキ食感が良いアクセント、海苔は普通で麺に巻いて、青ネギは柔らかくて風味良く彩りにも貢献してました。

スープが今一つなので、白ゴマや辛子高菜・クラッシュニンニクなどで魔改造を楽しみながら固形物を完食後にスープをだいぶ残してフィニッシュ！スープが個人的な嗜好に合わなかったのと、コスパの悪い価格設定でしたのでスコアはこのあたりで✋

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)

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投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

こんばんは
伝説のお店ですね
思ったよりも響かなかったようですね
コスパも確かに良くないですね。。。

キング | 2018年9月16日 20:05

こんばんわ～

あまり伸びませんでしたねぇ…。

とりあえず、一度は行ってみるかなぁ～。

たく☆ | 2018年9月16日 20:11

こんにちは。

店名は良く聞くお店ですね。
ちょっと点数は伸びませんでしたね。
この手はガンガンゴマを入れると
少し印象変わりますよね。

ももも | 2018年9月16日 20:23

こんにちは^^

あら、こんな感じでしたか。
自分も昔の良い思い出のまま取っておくかな～

としくん | 2018年9月16日 21:16

こんばんわ～

懐かしいお店が新たにオープンと聞いて自分も気になってました！
しかも麺は我が新座の「村上朝日製麺所」なんですね～？
場所柄しょうがないけど、この手はやはり500～600円台で頂きたいですねｗ

バスの運転手 | 2018年9月17日 02:35

どもです！
こちら、河原社長に会えるなら一度くらいは行ってみたいです。
スープは出汁感不足でしたか。
ノー替え玉でフィニッシュですね。

さぴお | 2018年9月17日 03:41

うーん。。。
社長に会いに行く以外に、
訪問目的が見出せない様な…

おゆ | 2018年9月17日 05:31

プーさん，どうもです。
復活店，気になりますよね。
一時なんでんかんでんさんは，我が家の近くにも進出してたんですよ。
超有名店なので，ハードルアゲアゲで行ったらえらく拍子抜けした記憶。
この採点，納得してしまいます。

RAMENOID | 2018年9月17日 05:35

油脂感強く、、
お値段もまあ、、、
昔と違い素晴らしいラーメンで溢れてる昨今、これだけだと難しそうですね。

角海屋 | 2018年9月17日 07:29

おはようございます！

復活は人を呼ぶキーワードですが、経過した時間は
そう簡単に取り戻せませんからね☝️ 近場を通ったから…的には行くかと思いますが、モハヤ狙っての訪問は無いですね🤔 当時は散々食べましたが😅

いっちゃんパパ （引退視野） | 2018年9月17日 08:12

おはようございます。
重厚的な動物系白湯と聞くと美味しそうですが、豚は弱めなんですか？？豚骨は人によって好みもわかれるでしょうから自分の舌で味わってみたいです！私の場合は特に昔の思い出とかはないので、ハードルは高くないですし♪

poti | 2018年9月17日 08:49

こんにちは〜☆
行かれたんですねー。
環七にあった頃何度か訪問しましたが…。
今は他にも魅力的なお店があるので狙っての訪問はないかもです。

ノブ（卒業） | 2018年9月17日 10:07

こんにちは
なんでんかんねんは未訪なんです。
一時、有名でしたよね。
こんな感じなんですね。
周りの進歩が速いので、昔の有名店も大変ですよね。

mocopapa | 2018年9月18日 16:41

どもです。
なんでんかでんは行ったことが有りません。
諸兄の評価も微妙ですが、話のネタに今日行ってみようかなと...

ピップ | 2018年9月19日 09:33