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オススメしたい。本当にうまい煮干し。スープはエグミや苦味を抑えてなお、しっかり煮干しを感じさせてくれる。カエシの醤油も煮干しを引き立たせるため程よい程度に抑えられている。このスープはかなりの完成度。このバランスはなかなか出せない。麺はこのスープにはこれしかないですね。ストレートの細麺。スープにあうよう少し固めの茹で加減。角が立った麺は食感も良い。煮干系の店には多いがもう少しスープを多くしてくれると助かるなぁ…トッピングはチャーシューが激ウマ。しっとり、ジューシー、肉の味をこれまでもかと引き出している。スープ、麺、トッピングすべてで高レベル。オススメです。
ばがぼんど
McMilan
Jorge
本当にうまい煮干し。
スープはエグミや苦味を抑えてなお、しっかり煮干しを感じさせてくれる。
カエシの醤油も煮干しを引き立たせるため程よい程度に抑えられている。
このスープはかなりの完成度。このバランスはなかなか出せない。
麺はこのスープにはこれしかないですね。
ストレートの細麺。スープにあうよう少し固めの茹で加減。角が立った麺は食感も良い。
煮干系の店には多いがもう少しスープを多くしてくれると助かるなぁ…
トッピングはチャーシューが激ウマ。
しっとり、ジューシー、肉の味をこれまでもかと引き出している。
スープ、麺、トッピングすべてで高レベル。
オススメです。