2018.09.04（火）曇り　訪問2度目　13:16入店　先客5 後客3　13:22提供

夜勤明けで仕事終わりに訪問。
何店舗か候補があったが夏季限定に魅かれて当店を選択しました。
店内の券売機で「まぜそば」の食券を購入。
空いた席に座って食券を提出。奥の4席は立ち入り禁止？？？
ランチタイム(11:00〜15:00)はライスか麺大盛が無料サービスとの事。
麺大盛でお願いしました。
京浜貿易(メンマ)の段ボールが置いてあったり使用食材が判ってしまう！？
サーバーのお冷やが温いと思ったらクーラーボックスに氷が常備。
卓上には味付けモヤシ・GABANのブラックペッパー、一味唐辛子、カレーパウダー・酢・胡麻(白黒混合)・辛味調味料を完備。
なお、店内のBGMはAKB系音楽が流れてますね〜
待つ事約6分でガラス製の大皿で着丼。

麺は縮れがあり角張った太麺。
茹で上げ後に水道水で締められタレが絡んでます。
冷たさはないが、噛むとゴワッと歯応えがとても良かったです。
盛り付け皿が窪んで麺量は少なく見えるが200g以上はありますね〜
たっぷりな麺量です！！

具：鶏肉・胡桃・松の実・刻み玉葱・刻みネギ・パクチー・カットレモン

鶏肉はむね肉の部分。厚切りの物が5枚乗るのでボリューム感があります。
醤油ベースのタレに漬け込まれ端の部分は茶色く色づいてます。
パサつきは全くなく熱の通り具合が絶妙です。
しっとりとしているが熱は十分に通ってます。
冷製な仕上がりでビールのツマミにも良さそうですね〜
胡桃は程度な大きさに砕かれる。
カリカリ感はなくしんなりとして美味しいです。
松の実は軽く油で揚げてある。
これもしんなりとしているが油分があって美味しい。
刻み玉葱は太めの輪切り。
玉葱自体の辛味が強調されますね〜
しかし、口の中をサッパリとさせてくれます。
パクチーは癖がありますが冷たい一杯に合いますね〜
パクチー好きなのでもっと量があってもよいかも・・・

タレは業務用は胡麻ダレな味わい。
そこに酢が加わってサッパリとした仕上がりです。
黒い粒々は焦がした一味唐辛子と思われるます。
若干の香ばしさと十分な辛さをプラス。

途中でカットレモンを絞ります。
レモンの酸味で後味が爽やかになりますね〜

卓上のモヤシは箸休めに最適。
ついつい量を多めに盛っしまった・・・
辛味調味料はトロッと粘度があります。
豆板醤をミキサーにかけて物でしょうか？
豆板醤の風味と辛味、塩分が加わりますね〜

総評
正直、期待をしてませんでしたが、よだれ鶏がなかなか美味しかったです。
麺量も多く十分満足感がありました。
分類は「汁なし」と「冷やし中華」とで迷いますね。
(一応、まぜそば表記なので汁なしに分類させて頂きます。)
店内は乱雑な感じなので段ボールなど少し整理して清掃した方がよいかも・・・
ご馳走さまでした。