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2018.9.1夜２ 「こだわり麺処かとう」が同じ敷地内で2015年にオープンした、ベトコンラーメン専門店。店主をはじめ全スタッフの快活な接客、店内全体に漂いまくる炒めニンニクの香ばしい匂いで、こっちも自動的に元気になる。初訪にも関わらず、ベトコンに味噌だけでなく台湾まで合流しちゃってる、まるで味の札幌 大西＠青森市の「味噌カレー牛乳ラーメン」的な超ごった煮な品をオーダー。北京鍋でカンカン炒めたベトコンヘッドの上に台湾ミンチがドッサー！どっちもニンニクの存在感が肝となる味付けだけに相性バツグン、ホックホクのニンニクも最高。その荒ぶる2大要素を、味噌がまろやかに食べ易くまとめる役割で貢献。コーンの甘みも手伝って、尋常ならざる一体感を形成。それでも結構な元気系の味わいなので、中細麺がちょっと弱々しいのが勿体ない。それこそ札幌味噌みたいなプリプリで強靭な麺と合わせたら鬼に金棒なのでは、と妄想してみたり。
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HASH-ROYAL
店主をはじめ全スタッフの快活な接客、店内全体に漂いまくる炒めニンニクの香ばしい匂いで、こっちも自動的に元気になる。
初訪にも関わらず、ベトコンに味噌だけでなく台湾まで合流しちゃってる、まるで味の札幌 大西＠青森市の「味噌カレー牛乳ラーメン」的な超ごった煮な品をオーダー。
北京鍋でカンカン炒めたベトコンヘッドの上に台湾ミンチがドッサー！
どっちもニンニクの存在感が肝となる味付けだけに相性バツグン、ホックホクのニンニクも最高。
その荒ぶる2大要素を、味噌がまろやかに食べ易くまとめる役割で貢献。
コーンの甘みも手伝って、尋常ならざる一体感を形成。
それでも結構な元気系の味わいなので、中細麺がちょっと弱々しいのが勿体ない。
それこそ札幌味噌みたいなプリプリで強靭な麺と合わせたら鬼に金棒なのでは、と妄想してみたり。