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「豚骨醤油」@麺ハチイチ/81 NOODLE BARの写真会社の近くに以前あったラーメン屋さんの後に新しいラーメン屋さんが出来たので、行ってきました。
先客二人、後客二人。
麺は油そばと豚骨醤油のみ。
油そばは苦手なので、豚骨醤油を選択。
味と麺の硬さを聞かれましたが、初めてなので、全て普通にしてみました。
それが、失敗!
味が薄い・・・。チャーシューパサパサで豚の味しかしない。
ニンニクを入れても、何か違う・・・。
味は濃いめの方が良いかも。
全体的にパンチが足りない。改善の余地あり。
新しいお店なので成長していくことを願います。

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