県境で軽井沢の隣町、安中市

と言うと遠く感じますがこちらのお店は

安中駅からちょっといった所にあります

18号から1本入った小学校の真ん前

店前に8台店裏に3台分の駐車スペースはありますが

すぐにいっぱいになってしまうのでご注意を

この日は月に２回のあってり麺の日

１３時からの煮干白醤油を狙って突撃してきました


やはり皆さんが煮干白醤油狙いで店外待ちが５名

麺茹で機のロット数も多くない事もあって

提供までには少々かかります

パッと見だとシンプルなビジュアル

表面には大量の鶏油(？)

白醤油というより濃厚塩や塩豚骨のような色のスープです

舌でダイレクトに旨味を感じ取れますが

あれ…？全然煮干し臭くない…

というかむしろ香りがほぼ無いような感じです

香りが抑えられてるので煮干しが苦手な方でもいけちゃうやつですね

中細のストレート麺ですが歯応えもあり存在感抜群

噛めば噛むほど小麦の風味も広がり

毎口毎口が至福の一時です

スープも一緒に口に運べばさらに幸せです

サッパリさせてくれるホウレン草

コショウの風味が食欲増進のメンマ

トロットロでほっぺもトロける味玉

そして丼にもなってる3種類のチャーシュー

バラ肉のチャーシューは脂の旨味も豊潤

ロースレアチャーシューは肉本来の旨味が濃厚で

飲み込むのが勿体ないくらい

鶏レアチャーシューもあり弾力も厚みもあり

アッサリとしながらも旨味濃厚で

おかわりしたい位の逸品でした


美味しい一杯ごちそうさまでした