一言で言うなら、
すべてが平均点以上！

お店のL字カウンターで10人程度クーラー、扇風機完備。
椅子に個別で扇子がおいてあるということはピークの時は暑いのかな？？
外には灰皿もある。
店主さんは黙々と仕事をする方ですが、
おいしかったですや、挨拶すると普通に返答がくるので無愛想ではありません。

味レビュー
煮干しはくどくなく、動物系とマッチしてとってもストーレートに甘味がきます。
サラトロな粘度なのでスープに良く絡みます。

麺は中太麺で少し縮れてるのかな？
丹念に茹でるまえにほぐしてるのでちゃんと湯がかれてて麺が立ってます。全粒粉とはいかないですが歯触り良し！！

平均以上の上物なのはやはり細部にこだわりがあるからなのでしょう。

自分が気に入ったのはここのお店のワンタンです。
少し固めに湯がかれてるのか、それともタピヲカか米粉でも入ってるのか、ベチャっとしてない、八ツ橋のような食感の不思議なワンタンが特徴です。
コレ、モチモチ好きな私にはたまらない。
１つ食べたら止まりませんでした。

駅から少し離れているのですが、またお邪魔したいです。