大阪旅行しにいったので知人のオススメのこちらのお店で。
限定メニューなど、興味を引くものが多々あったのですが、つけそばを注文。

麺は並で200g位で平太のもっちりとした食感。また滑らかな麺肌で啜り心地も良く美味しいです♪

さて気になるのはこの泡立った、いかにも濃厚そうなスープ。一口啜るととても滑らかな舌触りで鶏の旨みがあふれており、鶏の旨みに浸れるような印象でこりゃ堪らないです(#^^#)

濃厚そうに見えるスープですが粘度はそこまで高くなく、塩分も控えめで、濃厚にありがちなベトツキがなく上品に仕上がっているのが好印象なのに加え、やや鶏の臭みが残っている点がなおさらに良い塩梅で上品で淡泊すぎず、しっかり麺と絡んでいるバランスが流石といった印象でした。

トッピングは低温調理のチャーシュー、白髪ネギ、カイワレ、鶏チャーシュー、紫タマネギ、そして別皿に素揚げ牛蒡、おろし生姜といった具合。

低温調理のチャーシューは見た目通りにしっとりと、しっかりと味付けされて旨みが強く、素揚げ牛蒡のカリッとした食感と香ばしさがポイントで、こりゃ美味しかったです♪

連食予定する気だったので並盛りで十分でしたが、やはり大盛で注文すべき量な印象でした。
が、美味しかったので満足です。