Item: 豚男爵
Rating: 81
Author: ももも

81点

８月１２日（日）１４時頃訪問。先客１０人位。

この日は未訪店攻略で、ＫＥＮＪＵさんの次にこちら豚男爵さんへ。
お店の履歴について調べてみたところ、次のとおりでした。
２００９年に大笑軒響がオープンし２０１２年７月に豚てっぱん麺響さんへ
２０１６年に大勝軒響と変わり、２０１７年１２月に今の豚男爵さんへ。
おそらく現在もつくば勝蟲グループさんのお店ではないかと思います。
グランドメニューをチェックすると二郎系のメニューが乗っていません。
良く見渡すと、別のＰＯＰに大きく掲示されていました。

券売機は故障中のようで、口頭注文の後会計で運用されていました。
野菜のコールはないようですが、ニンニクの有無を聞かれましたので
ＯＫでお願いしました。
店主さんと女性店員さんの２人で切り盛りされていました。
待っている間にサービスのスイカを出して頂きました。
程なくしてご対麺となりました。

まずは標高のチェックから。
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https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12397908896-14247676788.html

野菜のコールはありませんので、安心な山ですね。
丼も小さめですので、物量的に遭難は心配なさそうです。

では早速スープから。
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動物系は豚が中心のタイプ。
背脂もトロトロになるまで煮込まれており、アブラも多めです。
いわゆるつくばの角ふじさんのふじ麺によく似たテイストです。
豚感は幾分穏やかでしたが、うまみも程よく仕上げられています。
塩分濃度も気持ち濃い目で丁度いいあんばいですね。

続いて麺を。
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太麺は加水率やや高めの平打ち系のタイプ。
幾分自然なうねりもある感じですね。
茹で加減はやや固めで、適度にスープを吸ってくれています。
麺量は並盛でしたので、２００ｇ前後でしょうか。

天地返しの様子。
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具材はチャーシュー、もやし、キャベツ、刻み玉葱、漬けニンニク。

チャーシューは豚のバラタイプ。
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なかなか厚みがあり、柔らかく煮込まれていますね。

野菜の茹で加減も程よく、天地返ししてスープを沁みこませると
より美味しくいただけますね。

刻み玉葱に漬けニンニクはまさにふじ麺スタイルですね。
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結構ニンニクは効く感じで、翌日まで臭いは健在でした。

ラーメンを食べ終えると、スイカを頂きます。
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コッテリ系の後に嬉しいデザートですね。

美味しく頂き完食です。
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https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12397908896-14247676812.html

結構アブラ多めなふじ麺系の一杯でした。
元祖のふじ麺とはちょっと麺のタイプが異なるようでしたが、
コッテリ系のスープに効き目強めの漬けニンニクがいいですね。
無料トッピングに野菜はなかったので、野菜マシは出来なそうですが
ＰＯＰには、ラーメンとつけ麺と書かれていた気がしますので
もしかすると、つけ麺Ｖｅｒもあるのかもです。
次回はグランドメニューの方から、頂いてみたいと思います。

ごちそうさまでした。