東京横濱ノスタルジックラーメン探訪SeasonⅢ　Vol.100

　「これだよ、ボクが子どもの頃に食べた『中華そば』って、こんな味だったんだよ」。隣に座った同僚も頷く。「ホント、懐かしい味ね」。

　・・・それは今から三十年近くも前のこと。元号がようやく平成になった頃。この店がまだ建て替えられる前。木造三階建ての古い建物になぜ吸い込まれるように入ったか？　それは記憶にない。

　メニューは中華そば、もやしそば、チャシュウメン、それにポークライス程度。人気はやっぱり中華そば。もっとも古くからの常連はそんな風に注文しない。「おそば～」である。

前回来たときは丁度十年前の三月。前回レヴューを削除しようとも思ったが、こんな記述が残っていたので思いとどまった。『以前なかった「タンメン」を発見した』『しかし、相もかわらずメニューの乏しさ』。それが今はどうだ。ランチメニューも始まっていた。客には有難い話だろうが、ボクはちょっと寂しい。

・・・東京市京橋区は大正十二年の関東大震災で街の九割を失ったという。震災復興のため住居表示が実施されたそんな頃、屋台から店を始めた初代は1929（昭和四）年、当時の京橋区木挽町二丁目に店を構えた。今では　たいめいけん 程度でしか見かけないが、洋食出身の初代が店を始めた当時は「西支料理」というジャンルに分類されたそうだ。その名残が、これも評判の「ポークライス」である。

・・・日本橋の長崎館でチャンポンなどを求めて歩いて此処まで来た。平日は相当混むようだが、今日は土曜日だから客席は半分程度しか埋まっていない。それでも引っ切り無しに客が来る。提供が異常とも言えるほど速いので、ビールを半分も飲まないのに運ばれてきた。

魚介を使わないスープであるが、動物系がしゃしゃりでるわけでなく、澄んだスープはやっぱり懐かしいテイスト。麺も雲吞も以前のまま。肩ロースのチャシュウはやっぱり硬い。でも、これが「銀座　萬福」。2003年に建て替えられたこの店、来年はこの地で開業して九十年。この店なら次の十年も大丈夫。

一点．厨房には大陸系の方が鍋を振っていた。中国の音楽も聞こえてくる。三代目店主の久保さんは・・・きっと土曜日だから休日なのだろう、と思うけどね。

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　ノス系シリーズ三回目はこれで百回。よせばいいのに・・・始めた当初、下のリストは150店ほどでしたが、今は230あたり。まだまだ知らない店もあるのでしょうが、切りがありません。一旦終了としますが、またそれに近いことを始めました　笑。
　これからもよろしくお願いします。


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※ノス系を訪ねれば、もしかすると？　辨麺を探すシリーズでもありましたが、結局見つからず・・・・