11:31開店直後に行ってきました。
暑いのに、開店早々満席。
すぐに外待ちが発生しました。
なかなかの人気店ですね。
開店直後ということもあり、着丼まで25分程かかった。
都度麺を手もみするのも多少影響あるかな。
でもこれはこだわりだね。
ということで、さっそくスープから。
あっさり系の塩スープは、魚介系や動物系等が主張することなく、塩加減もちょうどいい感じで、美味しいスープ。
麺との相性もいい。
麺は太めの手もみ麺。
太さ、縮れ具合がなんともいえず、女性でも大盛りにしている人が結構いたけど、わかる気がする。
太くて縮れているため、手打ち風で、とっても美味しい麺です。
大盛、特盛がサービスで同料金なのもうれしい。
具は、チャーシュー2種、メンマ、味玉、薬味にネギと刻んだ柚子。
チャーシューは、低温調理されたタイプとバラチャーシューで、個人的には低温調理タイプの方が好き。
やわらかく、豚しゃぶっぽくて好き。
メンマは固いが、細めに切ってあって食べやすい。
味玉は悪い意味でなく、普通。
固さは8割といったところで、これぐらいがちょうどいい。
ごはんは、少しだけ肉味噌が添えられて、ちょっとした気づかいがうれしい。
らー麺の他、つけ麺、まぜそば系や限定もあり、メニーも豊富。
醤油を食べている人が多いが、以外にまぜそばを食べている人も多かったな。
麺が美味しいから、つけ麺やまぜそばもいいかもね。