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初訪問です。「鯛だし」が気になって訪問しました。まずは、スープからいただきました。僅かに鯛のだしが効いた上品な塩味のスープで、一瞬物足りなさを感じたのですが、飲み進めるうちに、しっかりと鯛だしが感じられるようになるもので、とても美味しかったです。麺はストレート細麺で、硬めに茹でられていて、歯応えがあり、スープとの相性もぴったりでした。チャーシューは、豚バラ肉で、約1cmと厚めにカットされていながら、柔らかく口の中でとろけ、脂身の甘味が感じられるとても美味しいものでした 。そのほかのトッピングとして、メンマは比較的濃いい味付けがされていましたが、スープ事態が薄味なこともあり、ちょうどよい味わいになりました。丼の中央には、パセリとスライスされた玉葱と小松菜の茎がトッピングされ、それぞれ特有の香りが薬味として良い働きをしていました。薄味で上品な「鯛だし塩そば」とても美味しかったです。ご馳走さまでした。
ま～ぁ(休養中!)
ゆう。
ぼうし
アヤヒカリα
黒衣のペテン師
kaz-namisyusa
まずは、スープからいただきました。僅かに鯛のだしが効いた上品な塩味のスープで、一瞬物足りなさを感じたのですが、飲み進めるうちに、しっかりと鯛だしが感じられるようになるもので、とても美味しかったです。
麺はストレート細麺で、硬めに茹でられていて、歯応えがあり、スープとの相性もぴったりでした。
チャーシューは、豚バラ肉で、約1cmと厚めにカットされていながら、柔らかく口の中でとろけ、脂身の甘味が感じられるとても美味しいものでした 。
そのほかのトッピングとして、メンマは比較的濃いい味付けがされていましたが、スープ事態が薄味なこともあり、ちょうどよい味わいになりました。丼の中央には、パセリとスライスされた玉葱と小松菜の茎がトッピングされ、それぞれ特有の香りが薬味として良い働きをしていました。
薄味で上品な「鯛だし塩そば」とても美味しかったです。ご馳走さまでした。