Item: 志奈そば 田なか
Rating: 93
Author: ただあき

93点

木曜日 11時30分熱波の中、こちらのお店へ。店内４名、待ちは無しで、食券を買いスムーズに着席。鯵ニボに大好きな白髪ねぎを沢山トッピングです。まずスープに驚き。提供されて直ぐには、超とろみのスープが麺と具材に絡みついています。強めの餡かけ麺を食べてる感じ。それはそれで美味い。で、食べ進めるうちに、とろみ感が少なくなり、最後には味わい深いスッキリな感触のスープに変化。魚介系の醤油味もクオリティ高いですね。麺は中細ストレート麺。麺自体小麦粉の旨さが感じられますが、スープと絡むと更に甘みが増します。お店で、『七味を入れると蕎麦感、胡椒を入れるとラーメン感増します。』と有りますが、正にその通り。食べ進める中で、和風、洋風、中華が感じられる一品です。特筆すべきは、シャキシャキの山くらげがスープと相性抜群でとにかく美味いです。ただ、ネギ増しは要らなかったかなと感じました。