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21：45入店。先客2名。オープン間もないからかきれいな店内。若い兄さん二人で切り盛り。七輪でチャーシューを炙るというか、スモーク中のようだが、煙が凄い。つけめんはちょっと待つ。店の隅っこにmacbookがあり、BGMとスクリーンセーバーが起動している。つけ汁は豚骨魚介のダブルスープなのだが、「豚の脂って本当に美味しいなぁ！」と実感させる味だ。汁に溶け込み、膜を張り、チャーシューにくっついている、全ての脂が旨い。醤油と節系の風味も強く、これらの味が脂の旨さをさらに押し上げている。そして脂を受け止める麺がまたいい。ごつごつした極太麺は食べ応え十分。大満足の一杯だ。腹を空かしていたのもあるがあっという間に食べ終わった。いやあ旨かった。
gentaro
マーやん
Moon0417
928GTS
DMAX
北崎ウンターデンリンデン
21：45入店。先客2名。
オープン間もないからかきれいな店内。
若い兄さん二人で切り盛り。七輪でチャーシューを炙るというか、スモーク中のようだが、煙が凄い。
つけめんはちょっと待つ。店の隅っこにmacbookがあり、BGMとスクリーンセーバーが起動している。
つけ汁は豚骨魚介のダブルスープなのだが、「豚の脂って本当に美味しいなぁ！」と実感させる味だ。汁に溶け込み、膜を張り、チャーシューにくっついている、全ての脂が旨い。醤油と節系の風味も強く、これらの味が脂の旨さをさらに押し上げている。
そして脂を受け止める麺がまたいい。ごつごつした極太麺は食べ応え十分。大満足の一杯だ。
腹を空かしていたのもあるがあっという間に食べ終わった。いやあ旨かった。