前回は11時半ぐらいに行き行列が凄い事になっていたので断念。
今回も日曜日、10時15分、開店の45分前に行ったが誰も居ない、営業はする。Twitterの告知で限定が無ければ並ぶ時間も全然違う。10時45分から1人、2人とやっと来た、限定を目指して来る方が多い、今回は限定無し、限定の場合は45分前ぐらいでもいいかも知れないですが、限定が無い場合、10時40分、45分ぐらいで充分だと思われる。
店主さんが不在というのもあるのかな？店主に会いに来る人が多い？からなのかも。

外待ちの時にお店の中から楽しそうな笑い声、開放された感があるなぁ、店主さんが居る時は厳しい雰囲気もある、不在、限定無しは雰囲気で分かります（笑）


鶏塩そば700円
柴崎亭は見た目から心奪われる、綺麗ですな〜いつも通り安定の美味しい鶏塩、店主不在でも美味しい！
美味しければ全ていいですね、食べる側、作る側、素材の生産者側、みんな幸せ、良かったです。

中華そば550円
塩の次は醤油、美しいですね、カツオベースの和だしに細麺、堪能させていただきました。

こちらは2週間前
灼熱の勝浦担々麺1000円ぐらい
2段仕込み醤油だったか、そのもの自体を前面に押し出し素材の良さを光らせる、そんな感じでした。メンマも良い意味で古さがあって良かったです。ゴワゴワとした太麺も旨かった。

白い山椒そば750円
すっきりとして白い、牛乳とバターかな、思った程ミルキー感はさほど強くなく、山椒は痺れるぐらい効いてきます。


柴崎亭のトイレは物凄く涼しい！トイレの狭い空間にエアコン一台、それは冷えるでしょ、外待ちで暑くてクラクラ来た方はトイレに行きましょう。 お店の人に言えば水もくれると思います。
あと、待ちスペースに強力な扇風機が有り快適になりましたよ。