地獄の様な暑さです。熊谷は7月に40℃を超えたのは観測史上初とのこと。所用で早めに仕事切り上げ昼ご飯食べに。外待ち無しラッキーと思いきや、少しだけ待ちました。あまりの暑さでつけ麺食べたかったのですが、濃厚が麺切れているそうで限定の表題を選びました。お腹空いていたのでチャーシュー丼も。

何だか、こちらのお店で嗅いだことないにおい。看板の限定以外で豚骨でもやっているのかと思ったら・・・。前客の人の良さそうな大柄な男性からか・・・。

ラーメンは、
今日は限定ドンピシャです。まずビジュアル。見ただけで涼しくなる盛り付け、毎々美しさに感動します。
スープ。器ごとキンキンに冷やされた金色で少しとろみのある塩スープ、丁度良い塩梅です。輪切レモンが爽やかさを引き立て、大葉、みょうがの良い香りが涼を引き立てます。湯引きしたトマトも良くあう。穂先メンマ柔らかく旨い。鳥チャー。塩だれに良く合う。半分は柚子胡椒つけて味変を楽しみました。そして、豚レアチャー。かなり厚みがあります。以前限定で出されていたイベリコ豚のそれを思い出す旨さ。レアなのに噛み切れ、肉と脂の旨味を感じます。旨いよ。まじ。これ。

麺は細麺ストレート。かなり良く冷やして締られており、ツルパツで歯応え最高。

チャーシュー丼は半分食べた後に冷やしスープを入れてサラサラと完食。豚レアチャーを半分くらい残して一緒に食べたら良かったと後悔。

いや〜、今日も満足な一杯でした。

こちらは間違いない。

ご馳走さまでした。