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「【限定】冷やし煮干しそば 1000円」@神保町黒須の写真2018年6月27日水曜、14時半
医科歯科大の附属病院に行く前に訪問。
かなり暑い日。
人形町のcrab台風。か、雷鳥にいこうと思っていたが、思った以上に時間が押したためにこちらへ。
デフォのつもりだったが、入ると限定の冷やしの文字に引き摺られて冷やしを注文。

このビジュアルである、スープがほとんどないではないか!!!
全粒粉の柔めの細麺。
上に乗っているのは穂先メンマ、低温の肩ロースが3枚、貝割れ。

何かと言うとスープは、かなり煮干しの効いた昆布水のようなものである。ガツンとえぐみの効いた昆布水が、麺にまとわりついてじゅるじゅると、口に運ばれてくる。なるほどね!

キンキンに冷えているわけではなくて、生ぬるい感じである。食べ終わる頃には、自然にスープもなくなっている感じだ。おなかタポンタポン。ご馳走さま。

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