RAMENOID
モモンガ
cheese
とうま
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コメント
おはようございます(*^^*)
此処から徒歩5分のところで
18まで育ったふるさとです😆
相模原シリーズ、私もその内に。
としくん | 2018年7月21日 07:38おはようございます
こちらのお店は知りませんでしたが、
美味しそうな麺顔ですね。
神奈川も広いから行きたいお店が沢山ありすぎて(^▽^;)
こちらもＢＭですね！
mocopapa | 2018年7月21日 08:16こんにちは。
なかなか仕上がりの良い冷やしのようで。
汗だくになった後でいただくと美味さが倍増しそうです。
glucose | 2018年7月21日 08:47ご来店ありがとうございます！
はい。オーナーは一緒です。
一新しました！是非また宜しくお願い致します。
けやき | 2018年7月21日 08:50おはようございます
あら店主さんですか^ ^
自分が行ったら温かいの狙ってみたいです。
あらチャン(おにぎり兄) | 2018年7月21日 09:16どうも～
神奈川、しかも相模原あたりは未訪店ばかりですね～
昆布とジュレの旨味を活かした冷やしラーメンとは中々こちらもハイレベルな感じで。
この時期はやっぱり冷たいのが何よりですね(笑)
ペンギン軍曹 | 2018年7月21日 10:09こんにちは☆
この冷やしは魅力的です！
今年の夏はホント異常な位に暑くて、冷やしやつけじゃないとキツいです。
ノブ（卒業） | 2018年7月21日 11:51どもです。
昨今の冷やしはレベルが高いですよ！
何年か前は美味しいと思ったことは数店しか
ありませんでしたが、今ではまずいと思うことが
まずありません(^^)
冷やしにレモンは合いますね!(^^)!
ラーするガッチャマン(通院中) | 2018年7月21日 14:46どもです！
麺の表面がつやつやなのは、ジェルでしたか！
これが溶けていって重奏的な味わいが楽しめるのですね！
こちらのメニューは良さそうですよ！
以前食べた煮干しは失敗だったかな？笑
さぴお | 2018年7月21日 15:39RAMENOIDさん、
それにしても熱いですね。こう暑いと冷やしに行きたくなる気持ちはわかります。
昆布水のつけ麺が流行っていますが、つけ汁につけなくてもそのまま食べてもおいしいです。
であれば、この冷やしがおいしくないはずがないですよね。良い発想です。
まなけん | 2018年7月21日 16:55こんにちは〜
自分も来週からぼちぼち神奈川の宿題店巡りをする予定です☺️
まずは横浜から行くのでこちらもいずれ✋
銀あんどプー | 2018年7月21日 17:46こんばんは。
やっぱり冷やしに行きますよね。
レギュラーも気になります。
kamepi- | 2018年7月21日 18:29こんにちは。
今回は神奈川ですね。
冷やしで、ジェル系もいいですよね。
今度、〇星。で試してみます。
ももも | 2018年7月21日 21:34おばんです。
旨味が詰まったジェルからの、
正に後出しじゃんけんの様な展開。
やられちゃいますねw
おゆ | 2018年7月21日 22:10こんばんは！
相変わらず、精力的に活動されてますねェ〜
ココは地元出身の同僚にススメられてるので、そのうちに(^^)
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2018年7月21日 23:18おはようございます。
こういうコシの強い香り高い麺を冷やしで食べるの好きです♪ちなみに、今日は久々の茨城です☆
poti | 2018年7月22日 08:36ジェル、、、チャーシューの右上辺りのでしょうか？
冷やしだと効果的なアイテムになりそうですね！
相模原？
降り立った事のない土地ですが、機会を作りたいです。
角海屋 | 2018年7月22日 08:37こんにちは。
暑いとつい冷やしになりますよね。
旨味の詰まったジェルがいい働きをしてそうです。
M | 2018年7月22日 10:08今度は神奈川ですか～！
確かに丼ぶりもオサレな感じですね～！
冷やしだと旨味が凝縮したジェルみたいなのがあると味が薄くならなくて良いですよね～♪
バスの運転手 | 2018年7月22日 11:01欅、聞いたことはありますが未訪問です。洗練されててクオリティ高そうですね！
ЯAGE®︎ | 2018年7月24日 13:34
課題店が多く残っている神奈川へ。
まずはこちら。
以前ここにあった，「東京醤油ラーメン 味。」さんには一度だけ来ている。
経営は同じだという噂だが，以前の店が，かなり庶民的だったのに対し，オシャレな店に改装したんだね。
暑くてたまらない日が続くので，初訪でも冷やしがあれば，ついそちらになびいてしまう。
と言うことで，標記メニューのボタンをプッシュ。
800円である。
間もなく提供されたのは，スープに浮くジェルと大きなレアチャーシューが印象的な一杯。
麺は自家製だという加水控えめの細ストレート。
国産小麦を100%使用しているとのことだが，小麦の味わいとしなやかな喉越しを両立させた美味しい麺だ。
冷水で〆られているので，冷やしではさらに強い腰が楽しめる。
麺を口にした途端にまず感じるのは昆布の香り。
昆布水に醤油だれの塩気を加えたような冷え冷えのスープに，動物やら魚介やらの旨味が凝縮したジェルが加わり，麺に絡んでいくという独特のアプローチに驚く。
昆布水に麺の浸った淡麗系つけ麺が昨今普及しているが，それを応召したような面白い発想だね。
具は，ねぎ，メンマ，チャーシュー，櫛切りのレモン。
チャーシューは低温調理の肩ロース。
厚みもかなりあり，脂身が低温で固まり気味なのは賛否あるだろうが，このボリュームは肉好きには嬉しい。
後半，レモンを絞ると，ただでさえ爽やかな冷やしラーメンが，さらにさっぱりとする。
麺量は150ｇほどだと思う。
冷え冷え昆布スープに浸った自家製細麺に，旨味たっぷりのジェルが絡む，清涼感満点の冷やしラーメン。
汗が一気に引っ込むね。
機会があったら再訪し，レギュラーメニューも試してみたい。