７月 日曜日

啜磨専科でザ・しおつけ麺をいただいた後、ブルーラインの港南中央駅から上永谷駅まで行き、そこから徒歩１５分ぐらいで到着しました。

〇〇家みたいなラーメン屋が通り沿いにあり、そのたびに「環2家かしら」とどきどきしました。
そして環2家・・・めちゃくちゃ人がいる・・・混んでますよ・・・

まずは食券を購入してから並びます。POPによると、食券の購入順に並ぶみたいです。

「ラーメン　¥680」

券売機は入口右手にあります。家系の他店と同じようにプラ券を購入します。

卓上を見ると、しょうが、にんにく、粗挽きトウガラシ、豆板醤、行者にんにく、ラーメン酢、拉麺胡椒、刻みしょうが、にんにくチップ、プラ箸、楊枝があります。お水は卓上にあります。

並び始めてから３０分程で提供です。回転が良いと思いますが、オペレーションはいまいちに感じました。

プラ券を渡すときに、好みを聞かれます。麺・油・味の濃さ、すべて普通にしました。やはり麺かためが多いように感じます。

ここからは、馬鹿舌スカウターを目一杯働かせます。

まずは、スープを一口。むおおおお・・・うめぇ・・・豚骨と醤油のバランスが絶妙すぎる・・・油も強すぎず、ぐびぐびスープを飲んでしまいます。今日４杯目なのに・・・めちゃくちゃうまい！！

麺は酒井製麺のもので、もっちり感がります。スープとの絡みも上々です。

具材は、海苔、ねぎ、チャーシュー、ほうれん草ですかね・・・

やはり家系の定番の具材である海苔、ほうれん草はぴったりですね！歴史を感じます！！

後客も３０名超でした。ものすごい人気です！ファミリーでいらっしゃるお客様も多いです。

ご馳走様でした。