オーダーミスで逆にお得感のある、美味しい味噌だった～！の巻

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7月上旬、お昼に訪問。先客8名、後客0名。

銚子へ出張だったので、こちらで昼食を。

タイミングが合わず、店の外観写真は後で．．

そして、案の定、忘れたw。

小上り席でもテーブル席でも、
お好きな席へどうぞとご案内。

キャパも広めな店内。

男性店主さん、女性店員さん２名の体制。

銚子魚介中華そばとは惹かれました。

更に平日の昼だけは半ライスが
サービスのメニューになっていたので、お願いします。

入り口に千葉県版ラーメン歩き人の記事が掲載。

ラーメン王の石神秀行氏が塾長を務める
「食の道場」を卒業したあと、
埼玉の名物店「麺家 うえだ」
で腕を磨いたあと、地元・銚子に店をオープン。

「ひ志お」や味噌など地元産の調味料を使用。

17年11月に隣町からこちらに移転オープンのよう。



少しして、味噌ラーメンと半ライスが到着。

ん？．．どうやら、オーダーの取り違えみたい。

「申し訳ありません。直ぐに作り直しますので（汗）」

「大丈夫。食べますよ。味噌も気になってましたので。
開店時から人気は不動のNo.１なんでしょ！？」

差額の１００円はサービスなので、少し得した気分かも。

それではスープから。

自然な油のコクに白赤合わせ的な適度な塩気、
仄かな甘味にクリーミーにも感じる
コクが伸びていきつつ、後味にピリリ。

銚子産の二種類の味噌に潮の鶏 Wスープで
甘めでコクのある味噌に仕上げたとか。

出汁の解明は出来ませんが、コクは十分。

驚きはないけど、ご飯が欲しくなる美味しい味噌です。



次に麺を。

麺は加水高げな中細縮れ麺。

スープをよく拾い、ツルプリモチな食感。

麺の味わいはまずまずですが、スープとの相性は良好。

麺量は体感140gでもう少し。

半ライスがあって、良かったです。




具はチャーシュー、メンマ、モヤシ、
青ネギ、肉背脂的な何か．．です。

バラチャーシューは、脂身は控え目な肉々しいタイプ。

味わいはアベェレージですが、
直前と思われる炙りの香ばしい風味が良いね。

メンマはシナコリシャキシャキで食感良好。

肉背脂的な何かはもっと欲しくなったりして。



あっという間に完食。

特に驚きはないけど、美味しい味噌でした。

ノーマルだと少しお高い感じもしますが、
半ライス付きの百円引きなので．．

ご馳走様でした。