前回久しぶりにお邪魔した際、期待を遥かに越える塩ラーメンを頂き、醤油も食べたくなるのは当然の事。

茹だるような暑さのこの日はやっぱり 冷 。

ネギｏｒ山椒から選べるオイルは、山椒だと支配されちゃう気がしたのでネギ油でお願いしました。
https://blogs.yahoo.co.jp/somari_moca/43697387.html
スープ

出汁、素材感 8/10 冷やしだからか、温に比べると鶏感よりも節と昆布？のようなあっさり和風出汁のスープです。
香味油でラーメンらしさを演出。
このくらいあっさりだと、確かに山椒の風味が合うかも知れませんね。

かえし、旨味 9/10 角のないまろやかな醤油だれで、さっぱり感を最後まで楽しめます。

塩分、温度 10/10 トッピングから器までキンキン。麺もしっかり氷水でシメられての提供です。塩梅もベスト。

麺

食感、風味 10/10 温 と同じ自家製の細ストレート麺。
シメられたことで期待通りのコキコキとした食感です。

ゆで加減、好み 9/10 しっかり硬めのゆで加減。冷やしにも鉄板です。

具材

肉 10/10 肩ロースの燻製チャーシューご二枚乗ります。柔らかさ、旨味、香り、味付け。いずれも文句なしです。

その他 9/10 冷やしでより食感が際立つ穂先メンマ。彩りも担うねぎ、茗荷の清涼感も最高です。

cp.量 10/10 冷やしの手間が増えても 温 と同じ価格設定が嬉しいですね。
連食にも適したメニューです笑

接客 9/10 ワンオペ、混雑でも丁寧な接客です。
いつか呑みに来たい笑
　
満足、リピート 8/10 ３６度の灼熱ののなかでもさっぱり頂ける、間違いのない一杯です。
個人的には暑い日に汗をかきながら熱いラーメン派ですが、たまには良いですね(*^^*)