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「あっさり」@天下一品 恵比寿店の写真・訪問回数:初の訪問。
・店の場所:JR山手線恵比寿駅の西、都道416号線沿いにある。
・店の外観:赤を基調とした外観、白い看板。
・駐車場 :見あたらなかった。
・席   :テーブル・カウンターで12席ほど。2階もある模様。
・客数  :夕飯時、自分以外5人。
・店員  :調理場の男性2人、接客の女性1人。
・注文方法:卓上のメニューから選択して注文。
・注文品 :あっさり 並(730円)
・丼着時間:待つこと3分ほどで丼着。
・具   :チャーシュー(2枚)、メンマ、ネギ。
・麺   :極細、断面は長方形、軽い縮れ、シコシコサクサクした食感。
・スープ :見た目は、油がたっぷり浮いた透明感のある黄色みがかった琥珀色。喰ってみると醤油味。出汁のベースは鶏っぽい感じ。麺を啜り上げると軽く獣臭さが鼻腔に広がる。
・その他:
堪能した。

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