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「醤油ラーメン濃いめ」@ラーメン 蜂屋 5条創業店の写真旭川の名店に飲み前に初訪問。濃いめで。
まずは焦がしラード、なんだか独特の香り。慣れるとはまると思います。アジ出汁は経験多分ないですが、ダブルスープとしては存在感は強くなく、どちらかというと隠し味みたいな感じでしょうか。縮れ麺は懐かし中華そば的。
地味なんだけど、、の魅力。何回か食べて、とくに焦がしラードについては魅力が伝わるんだと思います。
それにしても、梅光軒、天金しかり旭川の人気店は閉店が早い。飲み屋街にあるのに不思議です。

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