2018年6月下旬夜の部開店すぐに初訪問。

兎に角のセカンド？ブランドの家系の実力を見に。

夜の部開店少し前に店に到着するも、まだ開いてないので遠巻きに見てたら開店。ファースト狙うも、おじさんが入店してしまった。自分も続いて入店。表題を購入ししばし待つ。その後結構来店して活気が出てくる。

さてオーダー到着。麺は太く強い麺を想像してましたが、細目で少し弱いかなぁ。本店の麺をそのままでも合う感じもするが茹で時間の関係か？結構細い麺ですのでカタメ指定すれば少し印象は違うのかな？

チャーシューは結構薄いバラ。これも本店の燻製チャーシューの方が合うのかなぁ。

そして肝心のスープ。

塩なんでダイレクト。正直な感想だが巷にあるなんちゃってファクトリー？？と思わずにはいられない風味です。粉っぽい壱〇家系の味をそのまま感じました。
厨房を覗き込むがスープ作っている？？雰囲気はあまり感じられず、まさかファクトリーからスープを購入し・・・・・？？？

自分も直系や元直系、元直系の派生、そして都内のわいずや、なんちゃってを相当食べてますので、駄舌ですが経験値はあります・・・

まさかあの兎に角が具材からスープ取らないなんでないとは思いますが自分の駄舌がそんなのを感じたのは体調（悪くはありませんが）からだと信じたい次第です。

まぁ次回、兎に角本店をスルーしてこの家系に向かうことは間違い無くありません。

ご馳走様でした。レベルアップすればまた行きますね。