大阪大学での会合後、阪急三番街へ。ネギを食べたくなって、こちらへ。

食べたのは、ラーメン 並 麺硬め 700円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/76259656.html

麺は、ストレートの中細麺。硬めで頼んだのだが、それなりにコシを感じる麺。小麦の香りは、そこそこ。関西伝統系の麺は、まあやはりそこそこな感じなので、このレベルなら十分だ。

スープは、豚骨から動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。若干、甘みも感じるマイルドな豚骨スープ。卓上にあるニンニク唐辛子をトッピングすると、スープの輪郭がはっきりする。

チャーシューは、ロースのスライス。出し殻で、あまり評価できない。

その他、ネギ、メンマが入る。しかし、本質はそこにはない。卓上のトッピング、ニンニク唐辛子とネギにある。ネギをトッピングし、ネギを主食として、麵やスープをおかずに食べることに、「横綱」の意味がある。今日もとても美味しいネギだった。

店内は、カウンターとテーブル席。マニュアル化されたサービスだが、良好なサービス。美味しい一杯だった。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/