東京横濱ノスタルジックラーメン探訪SeasonⅢ　Vol.77

　生碼麺は横浜が発祥。最初に提供した店は　聘珍樓 横浜本店（創業　明治十八年） とも、奇珍楼（創業　大正七年）、あるいは　玉泉亭 本店（創業　大正七年）と言われるが定かではない。いずれも百年以上の歴史を刻んできた、横浜の老舗の店である。

　しかし、「生碼麺は此処が一番旨い」と、ネット上に複数の書き込みがあるのがこの店だ。旨いなどという表現は個人の感じ方であるから、それが事実と言う人もいればそうでない人もいるだろうが、餡（野菜等）の量が最も多い、というのは確かかも知れない。

　量がそれほど喰えないボクは、それが原因でこの店は敬遠していたのだが、近くまで来たから入ってみよう。

　日曜。まだ開店時刻前。ボクのほかにはもう一人並んでいた。

　定刻に開店、注文品はこれに決めているが、おそるおそる「量を少なくしてください」と言ってみた。するとオバチャンの頭の上には「？」マークが踊っている。

　「少な目？　麺を少な目でいいですか？」
　「いや、野菜を・・・」
　「野菜？　ああ、餡ね。お値段は一緒ですが構いませんか？」
　「も、もちろんです」

　隣の客はノーマルサンマーメン。スープが決壊している。受け皿があるから問題はないが。

　頂いた一杯。なるほど、これは量が多い。もやしやキャベツ、豚肉・・・少な目といっても、元々結構な量があるのだ。なかなか減らない。野菜などへの火入れは文句ない。けれど、少し、というか、かなりというか、甘みが目立つ。卓上の二種類の自家製辣油がある。一つは「油」のみで、もう一つは多分「唐辛子」が焦げたもの。両方少し入れた。

　大失敗。

　麺はさほど特徴はない。餡の量が多いから、なんとか麺も全部食べた。

　大失敗、というのは・・・

　代謝が良い、冷え性・・・原因はいろいろあるようだが、ボクは相当な汗っかき。真冬の寿司屋で、シャツを腕まくりして寿司を喰うと、物凄く汗をかくほどだ。

　この日の横浜の最高気温は、摂氏二十度を少し超えた程度。しかし、餡が蓋をして、いつまでもアツアツのスープは容赦なく体温を上げていく。汗が止まらない。

　・・・この店は1967（昭和四十二）年、青木橋（京急「神奈川駅」近く）界隈で創業し、平成になったころ、現在の場所に移転してきたという。駅はJRの東神奈川駅が最寄り駅だが、所在地は西神奈川。「西神奈川交差点」の角にある。建物は三十年という年月よりも、もっと古いようにも思える。

　調理麺は九百五十円也、という品が並ぶ。定食類はない。町中華ではなく、かといって高級な中華料理店というわけでもない。ちょっと強気なプライスを掲げるが、まあ、ここもまた良く客が来る。十五分も経たないうちに満席だ。何がこの店に客を引き寄せるのだろうか。東神奈川駅・京急仲木戸駅からだけでなく東横線東白楽駅も徒歩圏なので、飲食店には困らない。一回来て食べたくらいで、この店の「惹き」は理解できないのだろう。

　自家製辣油を販売していたので買った。綺麗な橙色をして、見るからに辛そうで、旨そうで。まさかこの辣油に惹かれて、というわけもないだろうが。

　一つだけ言えるのは。生碼麺が市内いたるところで頂けるのは、これが好物のボクには嬉しいことなんだ。