2018 6月日曜 12時35分

【森田屋？やまや食堂系？】

「手打ちらーめん 栄楽」さんを後にして…。
田んぼ道を北に進んだ比較的近くの「手打ちらあめん いなかっぺ」さんに向かうと日曜なのに張り紙もなく休業？？
再び田んぼ道を東南に進み、もう一軒の本命？
「手打ちらーめん 一休」さんにお邪魔してみました。

広い駐車場。入店しますとカウンターは4席、テーブル3卓、座敷は広く9卓の32席。
店内はゆったりした日本家屋風の落ち着く佇まい。
注文、片付け、レジ担当で大忙しの？年配のお父さんと、奥の厨房の男女4人で営業です？

カウンターはお子さんが勉強中なので？
ゆったりと座敷に陣取りましてメニューを拝見。

テーブルのビニールクロス内には平日、土曜のランチメニューと、19日(いっきゅう)は17時より限定100食のラーメンが300円のサービス価格？

定番のメニューは、素ラーメンを筆頭に定番醤油、塩、味噌、担々麺、まぜそば？など豊富な麺類。
(メニュー参照)

一品料理も数多く、昼から一杯のお客さんが多く、
カウンターにはボトルキープもある地元密着型です。

決めていた定番のラーメンをオーダー。

程なく到着。

スープは、鶏豚ガラ、香味野菜に調味料のアッサリしたテースト。若干の胡椒の風味。
塩梅良い醤油ダレは、少し酸味を感じる味わい。
食べ進めると旨味が増してくるような印象。

自家製手打ちの麺は、中のウェーブがある平打ち。
少し柔らか目ながら滑らかなツルとした喉越し。
モッチリした歯応えも残した美味しい手打ち麺。
麺量も多い。

チャーシューは、小さめだがバラロールが2枚。
硬めの確り目に煮込まれたものだが不満はなし。
シャクシャクのメンマ、ナルト。
薬味は長ネギです。


総じて、ガラ系と調味料が効いたアッサリスープ。
滑らかなツルモチの手打ち麺。
食べ進めるとジンワリと旨くなってくる。
館林近辺の食堂を思わせる？
地元に親しまれた味わいだ。

◆ハッスルの佐野らーめん図鑑
http://www.hashurukage.pw/