12:05到着。外待ち10名に接続し、10分程待ってから着席出来た。店内は適度なスペースを有しており、多数のテーブル席が設けられている。程好く清潔にされており居心地はまずまず。男女数名による切り盛りで、接客は普通。

興味を惹かれた本メニューを選択。すぐに配膳されて驚かされた。

スープは表層が真っ赤で、その下層は茶濁。粘度は感じられない。
飲んでみると、しっかりと辛いが、激辛という程では無く、一定レベルの食べ易さは確保されている。花椒の痺れ、本場感を伴う香草の風味も程好く感得され、飽きの来ない味わいが形成されている。
一方、芝麻醤、並びにベースの出汁感に強い主張は無く、上質感には欠けるが、これはこれで悪くは無い。
最後、卓上の黒酢を多めに投入すると、甘み、まろやかさが付与されて非常に良い味変になってくれた。

麺は、軽いうねりを有する多加水の中麺。
食べてみると、明らかにノビ気味で、コシ、歯応えの面での主張は皆無。咀嚼を楽しむ事は出来ない。元々のクオリティも低いと思われ、麺を食べるのがちょっと苦痛になるレベルだった。大いに残念。
量は普通位。自分には、これ一杯で程好い満腹度。

具として、やや多めの肉味噌と、食べ易くカットされた上で重ねられた青梗菜は、まずまずの旨さ。
茹でモヤシ、ナッツ、丼底に沈む細長くカットされた搾菜は、味と食感の両面で良いアクセント。
スープには白胡麻が浮遊し、さらに刻まれた唐辛子がタップリと乗せられている。

若干のチープさが感じられるものの、メニュー名通り「香辣」主導の味は、悪くはないと思う。ただ、兎に角、麺の出来が酷過ぎる。味に対するコダワリよりも、効率的なオペレーションにより客数をこなすことを重視しているのだろう。まあ、立地等の条件を勘案すると、これはこれで致し方無しというところか。