ラーメンを食べ歩く一因となったのが、惜しまれつつ閉店した西早稲田のこちらの本店。
バブル全盛の頃に、週末は必ずと言って良いほど友人達と深夜に並んだものでしたw

その後、戸塚店にも何度かお邪魔しましたが、列びに有名店が多い事もありここ何年かは足が遠退いてw
懐かしさ込みで実に15年ぶりぐらいにやって来ましたw

相変わらず、鉄鍋で炒めたもやしと挽肉から取ったスープを器に注ぎます。
出汁感は薄いものの、その分味噌の味がしっかりと主張してきます。
多分、以前よりも味噌の濃度は濃くなってる気がw
美味しくなってる(^^)

この辺は学生が多いし激戦区なので改良されたのかもw
お客さんは圧倒的に中高年の方だけど(^^;

ストレートに近いややウェーブの掛かった中太麺も、以前と変わらず軟らかめの茹で上がり。
もともとコシが強い方では無いので、もう少し硬めでも良いかも。

最近は手の込んだ味噌ラーメンが多く、味噌そのモノの味をダイレクトに伝えてくれるお店が減りましたが、そんな中で味噌の味を前面に押し出してくれるこちらのお店はとても貴重だと思います。

次回は以前そうしていたようにバターとコーンをトッピングでw

ごちそうさまでした！