Item: らぁ麺 はやし田 新宿本店
Rating: 92
Author: ただあき

92点

火曜日 15時30分新宿での仕事を終えこちらのお店へ。流石人気店、こんな中途半端な時間にも拘らずお客が沢山。先客7名、後客3名。限定のあごラーメンは当然売り切れ、正道味玉を注文。席に座るやいなや2分ほどで着丼にはびっくり。しかも、熱々。スープは鶏ガラではなく、間違いなく良質な丸鷄を使っている事を思わせる、上品な味わいのある一品。麺は小麦の粒が少し残るストレート細麺。麺とスープだけで十分満足するクオリティです。そこに、シャキシャキ穂先メンマと豚ロース&鶏むね肉の2種のチャーシュー。そして黄身が濃厚なやや硬めの半熟タマゴ。勿論、スープも全て頂きました(๑˃̵ᴗ˂̵)