Item: ラーメン 歩く花
Rating: 88
Author: いちひろ

88点

娘とシェアした2杯目はつけ麺をチョイス。

見た目はマタオマなつけ汁、トッピングは別皿で出てきました。

つけ汁は鶏と魚介の濃厚なダブルスープ。
鶏が濃く鶏油の旨味もしっかり感じられ魚介も負けないくらいしっかりと感じます。
ほのかな酸味が重たいつけ汁を締めてくれています。
麺は全粒粉入りの太麺で小麦の味がふわっと香る美味しい麺です。
さすがは自家製麺ですのでつけ汁に合う麺に仕上がっています。

トッピングは醤油ラーメンと同様なものを別皿で。
炙ったチャーシューがつけ汁と合いました。
他は特筆することのない相性。

レモンとわさびが添えられていたのでつけ汁に入れてみると…鶏の重たさがわさびとレモンで中和され旨味と爽やかさが両立したとても美味しいつけ汁に進化しました！

後半の重たさを解消してくれるナイスな味変アイテムでした！
最後は締めの雑炊いただき完食。

レモンとわさびが印象に残る美味しいつけ麺でした！