Item: サバ6製麺所 仙台中倉店
Rating: 76
Author: kamepi-

76点

kamepi-

2018年6月11日サバ醤油そば＋半焼き飯500円（通常1000円）、サバ寿司（2ｶﾝ）350円、ビール小瓶
6/9オープンから今日まで3日間セットメニューが500円だと聞いて台風の雨の中突撃。大阪を中心に急激に店舗展開している鎖店の東北初進出店だそうだ。
卸町の駅から10分強歩いて店に着くとなんと外待ち13名。やむなく強い雨の中を40分ほど待ち入店。店内は真新しく厨房を囲むL型カウンター9席とテーブル12席。店員は厨房に4名と接客の女の子2名。
券売機で標題とサバ寿司、ビール小瓶の食券を購入。ビールとサバ寿司を先に出してと女の子にお願いすると、直ぐに持って来てくれた。サバ寿司は酢がきつめで鯖は美味しい。驚いたのは卓上の醤油。ドロリとして甘みがあり、たまり醤油のよう。先日鹿児島で食べた醤油に似ているなと思い、HPを見ると“鹿児島産甘露醤油、愛知県産濃厚底引きたまり醤油などをブレンドしたオリジナル醤油”とあった。個人的にはサラリとした醤油で食べたい。
寿司をパクパクとつまみビールを飲み干すとタイミング良くラーメンが登場。
スープはカエシが濃いめに先行するブラック仕様。前述の甘露醤油とたまり醤油をブレンドしたカエシが前面で主張し、まったりと甘じょっぱい。出汁は鶏ガラとサバ節。濃いカエシの中でも確りと旨みが感じられる。それにしても、この甘じょっぱい濃厚醤油はかなり好みが分かれそう。個人的には好みから外れる味だった。
麺は中太の丸麺ストレート。少し柔らかめな茹で加減でうどんチックな味わい。
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、カイワレ。チャーシューは３枚で旨い。
チャーハンパラパラでチャーシューの角切りが沢山入り旨い。ラーメンの味が濃いので味が薄く感じてしまうのは惜しい。
終盤、卓上味変アイテムのニラキムチと刻みニンニクを少しずつ入れてみたが今一つピントこない。
サクット完食ご馳走さまでした。
この甘じょっぱい濃厚醤油が仙台でどのくらい受け入れられるのか、今後が気になる。

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2018年6月11日 21:13投稿（2018年6月11日更新） | コメント (19) | このお店へのレビュー： 1件

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サバ6製麺所仙台中倉店の他のレビュー

kamepi-さんの他のレビュー

こんばんはぁ～♪
登録初レポ　乙です！
甘じょっぱいんですね。
これはご飯ものが欲しくなりそうですね。
食べてみたいですね^^

mocopapa(S852) | 2018年6月11日 21:33

お疲れ様です。

甘じょっぱいスープに醤油、なんとなく想像できます（＾＾；）
東北ではどうでしょうねー！？

酒乱 | 2018年6月11日 21:41

こんばんわ～

正規の価格で食べたら、もっと点数は厳しかったでしょうね。。

好みが分かれそうなスープみたいですが、
ちょっと試してみたいかも～ｗ

たく☆ | 2018年6月11日 21:50

こんばんわ～

ツイートの乙ビールはコチラでしたか？
見た目では美味しそうですがカエシの醤油ダレの甘じょっぱさが確かに好みが分かれそうですね？
個人的には麺もちょっと太過ぎる感じもしたんですがどうなんでしょう？
お店のネーミングが面白いです。

バスの運転手 | 2018年6月11日 22:01

こんばんは
大阪のチェーン店でしたか。
速報的レポありがとうございます。
ここは近いうちに続きます。

イケちゃん | 2018年6月11日 22:19

こんばんは。
新店レポ乙です！実は私の職場近くにも明後日同店がオープンします＾＾鯖寿司で一杯やりたいので早めに行く予定です☆

poti | 2018年6月11日 22:20

こんばんは
お得に食べれましたね！
サバ寿司が置いてあったりサバ醤油とか
サバに特化してるお店なんて珍しいですね！

キング | 2018年6月11日 22:35

こんばんは〜
登録&初レポお疲れ様です😊
かなり気になる店名ですが、
醤油が独特のようですね👌
一度食べてみたいです🐟🐟

銀あんどプー | 2018年6月12日 00:04

kamepi-さん，どうもです。
面白い店名だと思ったら大阪発でしたか。納得。
甘味のあるカエシと鯖の香り……私も好みから外れるかも。

RAMENOID | 2018年6月12日 05:04

鯖寿司は美味しそうですが、
肝心のラーメンは微妙ですね😅
甘ジョッパイスープにうどんチックな麺。。。
想像するだけでも。。。😩

NORTH | 2018年6月12日 06:01

最近東京進出の話を聞き、
羨ましいなと思っていたところです。
初レポありがとうございます！
追撃します。

カナキン | 2018年6月12日 06:17

先日のアフターボーリング、
今回の並んでの初レビュー、
共にお疲れ様でした。

先日の大阪出張での候補のひとつでしたが、
回れませんでした。
なるほど、西日本の醤油が個性的なんですね。

おゆ | 2018年6月12日 07:40

大阪が拠点のお店なんですかね？
地方によって食文化違えど
私は好きな雰囲気です！

YMK | 2018年6月12日 08:26

こんにちは。
kamepi-さんは石巻鯖ラーを食べ歩きしていたじゃないですか（記憶違い？）。
このようなチェーン店との味わいが全然違うんでしょうね。
宮城独自の鯖ラーを食べてみたいんですよ。

mona2 | 2018年6月12日 08:46

おはようございます。

ラーメンと鯖寿司のセットは広島と前橋で食べたことがあります。
前橋は店主さんが和食出身だったので得意料理の１つとして、また、前橋は和歌山ラーメンの系統でした。
和歌山ではラーメンと鯖寿司のセットが一般的？だそうです。

昨日も思いましたが、鶏＋魚介のラーメンにはニンニクや辛味はあまり合わないようです。