金曜日の11:30、店外には3人の列。
すぐに入れそうだった隣の大勝軒と迷ったが、行列のあるこちらに。
食券を購入してから並ぶルール。
券売機でつけ麺を購入しようとしたが、一見、同じに見えるボタンが2つある。
「魚介」と「煮干」の違いに気付かず、左上のボタンを押下。
程なく席に通された。
カウンター10数席のお店。店員さんがテキパキ動いており、好感が持てる。
隣の方は肉そばを頼んだようだ。虎ノ門の港屋に似ている。
着丼までは10分強。
ビジュアルが良い。
麺は極太ストレート。色がついている。全粒風らしい。コシがあり小麦の香りも良い。
きちんと水切りもされている。
具はチャーシュー、海苔、メンマ、ミツバに加え、隣を意識してかナルト。
チャーシューは小ぶりなものの炙ってあり、風味が良い。
スープはとにかく濃厚でパンチがある。
ミツバの風味が消されるほど濃厚。
麺との相性もよく、うまいつけ麺。
スープ割り店員さんにお願いする形。
あれ？食べている時には気付かなかったが、柚子の香りがする。スープ割りの際に入れてくれたのだろうか。
食べ終わると、お客様さん全員がカウンターに丼をあげてから帰る。それが非常に自然で清々しい。
気持ちの良い店だった。