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「味噌拉麺¥780」@熟成埼玉味噌らーめん たけてるの写真本年144杯目。

新店?と言うか、「十番」の業態変更かな?
初訪にて、「味噌拉麺¥780」ぉ。

「地元でしか味わえない」コンセプトながら、蘊蓄ゎナシw
炒めニンニクが香ばしいスープ、合わせ味噌…アトム補完が全開の甘味と旨味、油脂じゃなく強い子ですね〜♪

平太麺ゎプリっと熟成タイプ、古丹か丸富あたりでしょうか?

バラロール、もやし、万能ねぎ、乾燥ワカメ、水っぽい業務用メンマ。

かなり旨味がハッキリしてるので、一定の需要ゎありそう。
「ASRP」あたりの取り組みなのかな?とも…。
サービスライスが切れてたので、キツかったです☆彡

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