【アイ・オブ・ザ・タイガー】

再訪を望みに望んだ、熊谷の超新星。

11時のオープンとほぼ同時に到着すると、先客が2名いらっしゃいました。

さて、メニュー…こちらのお店は麺が良好なので、気になっていたTKMにしましょう。
そう、たまご・かけ・めん、です。
こちらのメニューは、鰹かレモンが選択可能です。
今回は、レモンを選択いたしました。

表題商品は、とてもとても潔く清々しいルックス。
ドカンと中央に座している生卵は、まるで眼のようにこちらを見ている。

全てをガッシガシ混ぜて食べるのですが、今回は鬼盛り(茹で前800g)のため、取り皿に一部退避させて撹拌スタート…底のタレにより少しずつ色づく、綺麗な麺。

グワッとかぶりつく…うまーい！
やはり麺がいい！！
やや硬のコンディションで角の崩れていない、そして終盤もダレない麺は、すすり心地、噛み心地、のど越し、全てが高水準。
色々な店を思い浮かべても、つけ麺用の麺としては個人的にトップテンに入るクオリティです。

前回、塩味が少し強く感じたチャーシューも、あっさりとした味わいで風味を力ぞえ。
箸でつかむとトロリとした感触だったので、それも麺とまとめて混ぜて、美味しくいただきました。

シンプルな構成かつ800gという長期戦(麺量は自身でチョイスしたので仕方のないことですが)、途中どうしても飽きがきますが、そこにレモンを絞る→胡椒をかける→ラー油をかける、この味変が功を奏して、完食まで一直線で完走！
レモン、良い仕事してる！

キャパとしては鬼盛り(800g)かタイガー盛り(1kg)をいけそうですが、楽しむよりも戦うという感覚になってしまいますね…。
反省して、今度は特盛り(600g)にサイドメニューを注文するようにしよう。

以前も書きましたが、熊谷に出来てくれてありがたい、本当に感謝したいお店です。
自分の入店後も続々とお客様がいらっしゃって、好調なスタートを切れた様子でした。

続々と限定も発表し、引き出しも多い同店。
自慢の麺とともに、さらなる発展を遂げることでしょう。
これからも目が離せません、タイガー！🐯