H30.5.29 19:00訪問。
町田駅前の繁華街にあるお店。奥まで長いカウンターが続く店内。ずらりとお客さんで埋ってます。盛況ですね。4、5人の若い男性スタッフ陣で回してます。接客は良好。
券売機の前で学生ぽいのが5、6人あーだこーだメニューを決めかねてます。
その後で暫し待って表題をポチり。後客も続々来てます。
お水を持ってきてくれた店員さんにカタメで注文。ライスは要りますか？と聞かれたのでお願いしました。
4分程でライス到着。辛子高菜が切れていたので補充して貰い、ご飯をパクり。高菜が辛くて旨い!ほどなくラーメンも着丼！
前客が団体さんなので時間かかるかなと思いましたがすんなり出て来ました。
くたり気味のホウレン草からパクり。まーまーですね。白髭葱がひとつまみ、良い仕事してます。
海苔は三枚、スープに浸してご飯に巻いてパクり。良いですね。
チャーシューは1センチ厚に切られた肉ニクしいもの。噛みきりづらいです。スモークかかっていて好みではありません。ここが吉村家直伝ポイントか？
バラ煮チャーシューにも替えられるようなので次回は必ずそうします。
テボで茹であげた中太麺は凡庸。吉村家直伝感はありません。
味玉は普通。ご飯に絡ませて食べました。
胡椒は白胡椒パウダータイプでこの手の店ではめずらしいかも。
胡椒、行者にんにく、お酢と味変を加えフィニッシュ!
ごちそうさまでした！