夜は珍しく早めの散会。偉い人ばかりでお腹にたまらないものばかり食べていたので「らーめん サッポロ赤星」の味噌ラーメンを目指すも時間的に閉店していた。仕方なく足を延ばし到着すると店内ほぼ満席。この時間帯でこの場所を考えると頑張っている気がする。醤油らーめん口頭注文し待機、程なくして醤油らーめんが到着した600円。

まずはスープを１口。かなり熱々、魚介系ベースだがしっかりと動物系も下支えするコクがあるスープ。カエシは強めだがさっぱりしているのであまり気にならない。昆布やら椎茸やら複雑な味わい。

麺は中細のややちぢれ。スープとの絡みは良く無いが濃い目のカエシとの相性は抜群、シコシコとした噛みごたえがあった。

具はチャーシュー メンマ ノリ ネギ　春菊。チャーシューは柔らかく味も良くジューシーなヤツが２枚。メンマは色白で味付け薄いがスープには合っており、シコシコと噛みごたえがある珍しいタイプ。ノリを巻いて食べてみたが思いのほか香りが強く美味いノリだった。春菊の苦味がグッド、ネギもシャキシャキで良かった。

完食スープも殆ど飲み干してしまった。ご馳走でした。これはなかなか美味い！飲んだ後には丁度いいかも。帰ってきたあと調べてみると、札幌で人気の饂飩屋さんが手掛けている模様。次回は塩を試してみたい。