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70点
中華そば[ラーメン/煮干し]
煮干し背脂極太手もみ麺の店 一本勝負（東京都立川市）あきら＠ＡＭＲ管理人

「中華そば」@煮干し背脂極太手もみ麺の店 一本勝負の写真スープ
口当たり煮干し、後味に醤油
色は、茶色
背脂が入る煮干し醤油
見た目は、燕三条系だけど味は煮干しという不思議な組み合わせ

麺
全粒粉入りちぢれ太麺
もっちり感あるけど、若干柔らかめな感じの太麺
カタめって出来るのかな？
また、隣で食べていたつけ麺の方を見たら、中華そばも、つけ麺も同じ様な麺でした。

詳細は、http://amrs.jp/

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