・来訪時刻:土曜日の15時前に来訪。4人待ち。席が空いていても中々入れてくれず10分待ち入店
・客層:20代から40代の男女
・オーダー形式:食券注文。鶏油の量を選べる。量多めのまろ味を選択。少な目の場合は淡麗。
・水:セルフ（卓上ポット）
・提供時間:10分程度

・スープ:鶏ガラと魚介、野菜などから取ったスープでコクがありそこに鶏油がバランス良く絡んだ感じ。見た目も澄んでて綺麗です。
・具材:半熟卵ハーフ（普通）、水菜、のり1枚、チャーシュー大判1枚（バラ炙り。食べ応えありますが普通かな）、柚子
柚子の香りを感じながら水菜のシャキシャキ感を楽しめます。
・麺（テボ湯切り）:極細ストレート麺で適度な固さ。スープとの相性良くするする食べられます。自家製麺

・卓上調味料:胡椒、酢、七味
・スタッフ:5人

白を基調とした明るい店内でさっぱりしたコクのあるラーメンを提供してくれるお店。
女性客も多く入りやすい。
女性客が多いが故に待ち時間長いのと、客の誘導する男のバイトが猿レベル。
ありがとうございますも言えないとは…
他の店員さんは、笑顔あり良かったので
大幅減点まではしませんでした。

味スープ4.4
香り4.5
味麺4.4
味トッピング4.1
盛り付け4.5
コスパ3.1
接客2.4
清潔感4.9