12:30頃訪問。この時間なのに他客はちらほら程度。店内は広く、1列のカウンターと多めのテーブル席が設けられている。年季は感じられるもののキッチリと清潔にされており、居心地の良い空間だ。男女各1名による切り盛りで、接客が元気なのは良いのだが、ちょっと慌ただしい感じ。

本メニューを選択。ニンニクの有無を訊かれて有りで頼んだ。暫く待って配膳。黒い丼は小さなもの。

麺は、平打ち気味の中太麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、しっかりとしたコシと歯応えを有している。密度感、力強さを伴うツルツル＆ムッチリ食感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。この一杯に於けるマッチング性も申し分無し。ただ、中途半端に冷たい状態で供されるのが残念。個人的には、ホクホクの麺が有難いところ。
量は、丼サイズに比例。汁無し系としてはかなり少ない印象。大いに物足りなかった。

具として、チャーシューと葱は、細長くカットされたものが多めに乗る。ただ、メニュー写真と比較すると寂しい盛り付け。チャーシューは適度な食感と味付けで中々の旨さ。葱は、風味と食感の両面で良い役割を果たしてくれる。
メンマは太いものが2本。軽い食感で、味的に上質感はあまり感じられない。
丼端の乗る卵黄と上から振りかけられる魚粉は、タレと一体化して味わいを巧妙に深めている。
適量の黄色味を帯びた刻みニンニクは、さほど風味の強いものでは無かった。

タレは、醤油の色目を呈しており、粘度低めのものが丼底に溜まっている。少なめだが、麺も少ないので不足はせず。
よく混ぜてから食べてみると、醤油のキレとアブラ分のコクがバランス良く共存。ガツンと来るような力強さは無いが、多くの人に受け入れられそうな方向性と言えるだろう。仄かな甘みと酸味も感得され、中々の味わい深さ。上述の通り、卵黄と魚粉も良い役割を果たしており絶妙だ。
途中、卓上の辣油と黒胡椒を大量に投入して力強さを付与。さらに、部分的におろしニンニクや豆板醤も使用して食べ進め、最後は酢を加えてサッパリ感を楽しんだ。いずれも良い味変になってくれた。

期待程のジャンク感は無かったが、卓上アイテムによる味変を含めると、十分に楽しむ事が出来た。ただ、汁無し系でこの量と値段だと、CPは悪過ぎると思う。客の少なさにも何となく頷けてしまうというのが正直なところだ。