Item: 横浜家系らーめん 輝道家
Rating: 100
Author: しゅういちろお

100点

野方に開店した横浜家系ラーメン「輝道家」（きどうや）に家族と初の往訪。
オーダーはのり青ねぎラーメン860円。と高級のり100円を固め、濃いめ、ご飯にて。
酒井製麺の茹で具合はまさに完璧。
スープも豚骨の臭みなく、旨味を強く引き出していて極上な味わい。
京都産の青ねぎはしばしスープに浸して麺や海苔、ご飯と共に味わうとネギの旨味と伴う爽やかさが心地良い。
寿司屋が供するかのような高級のり。
ステーキのような肉厚な柔らかく仕上がっているチャーシュー。
パンチが効いたこれぞ！と言った濃厚さは武道家由来だが、どこかにマイルドさを感じる奥行きのある一杯となり、開店即名店となっている。
菊地輝が我が街、野方の顔として生き生きと爽やかに躍動しているのが嬉しい限りだ。
これからも輝道家を愛でていきたい。