この日は以前より気になっていたコチラ『白河手打中華 賀乃屋』さんへ♪
店に到着しますと店内は満席で待ち客は７名ほどでしたでしょうか。
ウェイティングボードに名前を記入し、およそ２０分ほどでのご案内。
メニューは所謂『とら系』らしいラインナップとなっており、一般的な価格設定といったところでしょうか？
先日伺って非常に好印象だった『白河手打中華そば 中村』さんと同じ物をオーダーし比較をしてみましょう。

スープは鶏や豚を主軸とした動物系がしっかりと屋台骨を支え、素材の旨味がじんわりと押し寄せ正統派な『とら系』らしい味わい。表層を覆う鶏油は先日伺った『白河手打中華そば 中村』さんよりは控えめながらもきっちりとコクを完備しており、シャープな醤油ダレがやや強めに主張。

麺は不揃いで強めなちぢれを伴った自家製手打ち麺。
加水率は高めな設定で麺肌はツルッとしており適度なコシを備え抜群の啜り心地。

チャーシューはやや大きめなモモ肉が２枚と小さめなモノが２切れ。
ミシミシとした食感でスモーキーな風味を伴い、味は控えめで素材感満載な仕上がり。
ワンタンは大きめな皮に餡が包み込まれ肉の旨味充分。
その他の具材はメンマ・海苔１枚・青菜・なると・薬味ネギなど。

中盤に差し掛かったところで卓上に配備された刻み玉葱を添加。
シャキシャキとした食感と玉葱由来の甘さが加わりアクセントとして大活躍。

いや～、美味しかったです！
個人的には『白河手打中華そば 中村』さんの方が好みでしたが、『とら食堂』の味に近いのはコチラ『白河手打中華 賀乃屋』さんの方ではないでしょうかね？何れにしても誰もが納得の美味さである事は間違いないでしょう。

ご馳走様でした。