Item: 利尻昆布ラーメン くろおび
Rating: 97
Author: ただあき

97点

金曜日新橋で打ち合わせを早々に切り上げ、前から気になっていた此方のお店に。12時10分待ち5名。20分でカウンターへ。迷わず看板メニュー、くろおびの醤油を注文。以前、タイソンさんのレビューで、塩味は味が薄いような内容を読んでいた為、醤油にしました。5分で着丼、兎に角見た目が綺麗。スープの表面がキラキラ輝いています。スープは利尻昆布の出汁がしっかりと出た奥深い味わい。麺はスープとの相性抜群ストレート細麺。付け合わせの煮卵、チャーシュー、極太しなちく、全ての味付け、クオリティが、このスープの旨味を引き出す為の仕上りになっています。また、二個の海老ワンタンも箸休めには嬉しい。量は少なめですが、刻みネギはシャキシャキ食感が楽しめます。割り箸一つにも、檜の香りする上質なものを使用。全てに店主の心配りが感じられます。此方のラーメンを美味しく感じない日本人はいないと思います。多少値段は高めですが、納得。満足のいく一品でした。