poti
北崎ウンターデンリンデン
千年
GJ
potiさんの他のレビュー
78点
81点
85点
84点
82点
コメント
こんにちは～
初日から流石ですね！
夕方に良く水道橋を通るのですが時間が合いません(^^;)
自分もそろそろ行かなきゃです♪
銀あんどプー | 2018年5月21日 18:01先日はどうもでした。
塩がほんとに美味しくなりましたね。
早く慣れて居酒屋営業再開して欲しいです。😊
NORTH | 2018年5月21日 18:17こんにちわ～
当然行かれてますよね～。
ﾜﾀｸｼも早めに行ってこようと思います！！
たく☆ | 2018年5月21日 18:25その節は^ ^
予定通りに開店出来て何よりでしたね。
ワタクシも久方ぶりの塩で、
ブラッシュアップを楽しめました。
居酒屋再開も待ち遠しいですね。
おゆ | 2018年5月21日 18:27こんばんは(*^^*)
今週からはいよいよワンオペですかね。
出張続きで中々寄れませんが、落ち着いたら再訪します。
としくん | 2018年5月21日 20:11こんばんは。
皆さん行ってますね～
早めに伺わなくちゃ。
kamepi- | 2018年5月21日 20:47こんばんは
なかなかなさそうな八咫烏とのコラボ
デフォの麺はいつも食べれると思えば
逆に今回はデフォの麺切れで良かったかもなんですね
デフォラーメンはそんな久々でしたか😂
キング | 2018年5月21日 20:48移転したんですよね。行きやすくなりました。
僕はデフォっぽいのから狙ってみようかなあ？
まなけん | 2018年5月21日 21:37どもです。
前の店より近いんですが、なかなか行けてないです。
新店の旅に出たら・・・(笑)
一日三食ラーメン | 2018年5月21日 21:57ワタシは新橋を含めてお昼は未訪問、、、
まあ、東京遠征以外に来る訳がないんですが（笑）
夜営業も楽しみです！
角海屋 | 2018年5月21日 23:00こんばんはです。
新橋時代に塩は未食なので食べてみたいですね〜
BMさせて頂きます！！
甚平 | 2018年5月22日 01:36potiさん，どうもです。
先日行こうと思ったら日曜は休みでした（涙）
行ったら塩を。
RAMENOID | 2018年5月22日 05:28おはようございます
先日はどうも^^
久し振りのデフォ 美味しかったですね。
居酒屋営業、待ち遠しいですね。
mocopapa | 2018年5月22日 07:04こんにちは！
出汁がしっかりでアッサリスープ
・・いいですね～
コラボの麺も相性良い感じで！
eddie | 2018年5月22日 07:43こんにちは。
さっそく行かれましたね。
昼のみの営業ですか。
サラリーマンのオヤジたちにどれほど受け入れられるか、見守りたいです。
glucose | 2018年5月22日 11:40こんにちは
レポがどんどんと続いてますね。
私も狙ってみようかなと思います。
イケちゃん | 2018年5月22日 17:28
スープは大山鶏をベースに昆布などを合わせたバランス型のスープ。塩のカエシには浅利やホタテなどの魚介が使われているようで、新橋ではじめて食べたときと同じく優しい味わいながら出汁がしっかりと効いたスープはさすがのレベルです。新橋で1年以上前にデフォを食べた時も塩が一番響きましたが、そのときよりレベルアップしているのが分かります。麺友さんのレポで「こんなに美味しかったんだ」という言葉があったのを思い出しましたが、私も改めてデフォのレベルの高さを感じることができました。ちなみに、油は貝柱や唐辛子などの香りを移したラードを使用しているとのことです。
麺は、途中で麺切れになったとのことで、お近くの八咫烏さんの麺を使用。そのため自然とコラボメニューに（笑）。全粒粉入りの細めの麺は風味がよく、スープとの相性もバッチリです。具は、チャーシュー、カイワレ、ネギ、穂先メンマ、海苔。穂先メンマは食感がよく、チャーシューは程よく脂がのっており、柔らかく美味しいです。固形物完食後、スープも当然完飲。昼営業のみなので、なかなか通常営業で訪問するのは大変ですが、仕事でこちらのほうに出た際にはまた訪問したいと思います。新店舗でもいずれ居酒屋営業をやるとのことなので、そちらも今から楽しみですね。どうもご馳走様でした。