Item: らぁ麺 はやし田 新宿本店
Rating: 94
Author: じゅーじゅ

94点

新宿に用があってランチ。

並んで居るかと思ったがすぐに入れて券売機にて醤油らぁ麺を。

すぐ様並びになって。。。
運が良かったみたいです。
和食を思わせるとても綺麗なお店。
お茶でも出てきそうな水汲みですが温い。。。
駄目でしょラーメン屋で温い水。

奥にある寸胴物凄く大きい。

10分位で着丼。

スープは
さすが大山地鶏、旨味が全然違います。
絶妙な塩分バランスにより美味い。
鶏油は少し多め。

麺は
若干やわ目ですがこのスープをよく持ち上げる。

最近よくあるパターンのラーメンですがスープは香りも味もバランスがとても保たれています。

また来ます。
ご馳走様でした。