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ビーズのポスターなどが多く展示。煮干しのエグミを期待したがあまり感じない。良い意味で魚のハラワタなような味が結構する(この味は何なんだろう)最近食べた「麺屋 音 柏店」でも感じたが、それよりも強く持続する。魚介鶏白湯でまろやかな強い旨み。チャーシューは小さ目2~3枚で片面が焦がし揚げたような感じ。
煮干しのエグミを期待したがあまり感じない。
良い意味で魚のハラワタなような味が結構する(この味は何なんだろう)
最近食べた「麺屋 音 柏店」でも感じたが、それよりも強く持続する。
魚介鶏白湯でまろやかな強い旨み。
チャーシューは小さ目2~3枚で片面が焦がし揚げたような感じ。