2018 5月土曜 12時50分

【雰囲気はオリエンタル】

ずっと前から気になっていた「Coconora」さんに、漸くなからお邪魔してみました。

連休中を通ると家族連れの人だかりが出来ていましたが、本日は連休明けで待ちがないようなので訪問となりました。

こちらの看板には、カフェ、和食、洋食、アジア料理と書かれています。
自家栽培の無農薬野菜と自家製手作り麺に拘りがあるようで、佐野らーめんも頂けるようですよ。

広い開放的な駐車場。入口付近のくり貫かれたブラウン管テレビ内にはウサギの姿？

入店しますと、カウンターはなくテーブル席多数、座席多数のオシャレな店内。
個室は？オリエンタルな雰囲気が漂う空間。
男女数人？で営業です。

3人掛の洞窟ような？個室に案内され、
いつも通りにラーメンのみをオーダー。
セットメニューは意外に高価で手が出せない。
(メニュー参照)

程なく上品な彩りのラーメンの到着。

スープは、鶏、豚ガラ等と香味野菜に香味油。
オイリーだがクセのないアッサリ、クリアなタイプ。
塩梅の良い醤油ダレはスッキリと清らかに仕上げるバランスの良さ。
期待以上の本格派の優しい上品な味わいです。

自家製手打ちの？麺は、中の縮れが強い平打ち。
均一な若干細めの麺は、しなやかな舌触りで喉越しが良好。コシもあるモチシコ感も味わえる美味しい麺です。

チャーシューは、大きく厚みをあるバラロールが1枚。
ホロリと割けるじっくり煮込まれた一品。
柔らかな穂先メンマ、サッパリとしたかいわれ菜。
薬味は長ネギです。


総じて、香味油が効いた上品でクリアなスープ。
しなやかな舌触りとモチシコ感が良い自家製麺。
具材も丁寧で全てが上品さが際立つ。
オシャレな空間で頂く美味しい佐野ラーメンでした。

◆ハッスルの佐野らーめん図鑑
http://www.hashurukage.pw/